Aquest any
el Cercle ha volgut dedicar l’estand a la torderenca Paquita Fors Pons, cuinera
i propietària de l’emblemàtic restaurant Can Nassos.
Paquita Fors
va néixer a Tordera el 1928 i en arribar a la seva joventut es va casar amb el
torderenc Joaquim Tresserras, fill dels coneguts Joan Tresserras i Carme
Marlet, propietaris de la taverna L’Hostal de la Glorieta, situat al carrer
Ferrers. El seu matrimoni va comportar que la Paquita hagués estat vinculada
per sempre més al món de la cuina.
El 1953 va
morir el Sr. Joan, sogre de la Paquita, i llavors ella i el seu marit van
decidir continuar amb el negoci, que s’anomenà Can Nassos, on la Paquita era la
cuinera i val a dir que el restaurant va assolir una molt bona clientela, la
seva fama s’estengué arreu, principalment els diumenges amb els visitants del
mercat. Va obtenir el Diploma al Mèrit Turístic atorgat per la Generalitat de
Catalunya.
La Paquita
el 1968 va deixar la cuina per passar a supervisar-la, doncs ella havia format
cuiners que varen substituir-la. El 1987 les seves filles Carme i Dolors varen
agafar el relleu en el restaurant i la Paquita es va dedicar a recopilar les
receptes més populars, editades el 2004 i 2006 amb els llibres “La Paquita de
Can Nassos: cuina casolana...amb molta salsa!” i “Cuinar amb la Paquita de Can
Nassos”.
Les imatges
mostrades a continuació fan referència a l’estand, el qual mostrava diverses
imatges de l’establiment, la seva història i estris autèntics utilitzats a la
cuina de Can Nassos. També la visita de les personalitats polítiques el dia de
la inauguració com el Conseller de Presidència Albert Dalmau.
